Tarta de choclo y Cebolla

 

Rinde:  1 tarta, 2 comensales.

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Ingredientes

  • 1 tapa de pascualina “Los Provincianos”.
  • 2 choclos.
  • 2 huevos.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada postre de orégano.
  • 1 cucharada postre de nuez moscada.

Preparación

  1. Para empezar con la preparación de la tarta de choclo casera, pela el choclo y cocínalo en abundante agua hirviendo hasta que cambie a un color amarillo brillante, además de fácil de pinchar.
  2. Mientras, pela y corta le cebolla en pluma. Saltéala en la sartén con el fuego máximo y 1 cucharada de aceite. Cuando esté dorada y el salteado empiece a secarse, añade unas cucharadas de agua hirviendo. Repite tantas veces como sea necesario para que se caramelice y combine perfectamente con el sabor dulce del choclo.
  3. Cuando el choclo esté listo, retira los granos para poder mezclarlos con el relleno.
  4. Mezcla el choclo desgranado con la cebolla salteada y condimenta a gusto con el orégano y la nuez moscada. En este caso no utilizamos sal, pero puedes agregarla. Aún así, te animamos a probar otros sabores para reducir el consumo de sodio.
  5. Cuando pruebes y te guste el relleno de la tarta de choclo,agrega los dos huevos. Vuélcalo en el molde de la tarta, previamente engrasado y cubierto con la tapa de pascualina. 
  6. Cocina la tarta de choclo cremosa en el horno pre-calentado a 200-220 ºC por unos 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y el huevo coagulado.